8. 12. 2020

Köttbullar (masové koule)

Ingredience

300 g mletého libového vepřového
300 g mletého libového hovězího
1 cibule
50 g smetany 31%
20 g strouhanky
1 vejce
15 g másla
2 lžičky mletého nového koření
1 lžička skořice
½ lžičky hřebíčku
pepř a sůl
hladká mouka na obalení
slunečnicový olej na smažení

Postup:

Červenou cibuli si oloupeme, nakrájíme najemno a rozdělíme ji na dvě části. Na pánvi si rozpustíme máslo a polovinu nakrájené cibule na něm necháme zesklovatět. Až bude cibule hotová, necháme ji zchladnout.

Do mísy dáme mleté maso, cibuli čerstvou i upravenou na másle, smetanu, strouhanku a koření. Směs opepříme, osolíme a důkladně promícháme. Navlhčíme si ruce, aby se nám na ně masová směs nelepila, a tvarujeme kuličky, které odkládáme na talíř posypaný hladkou moukou. Masové koule v mouce ze všech stran obalíme.

V nepřilnavé pánvi si na mírném plameni rozpálíme slunečnicový olej. Až bude olej dostatečně rozpálený, vložíme do něj masové kuličky a opékáme je 10–15 minut. V průběhu smažení je několikrát otočíme, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran.

Opečené masové kuličky vyndáme z pánve nejdříve na talíř vyložený papírovou utěrkou, abychom odsáli přebytečný tuk. Poté je přendáme do mísy, lehce posypeme petrželkou a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty:

Energie: 6 896 (kcal)
Bílkoviny: 141 g
Tuky: 89 g
Sacharidy: 116 g
Vláknina: 4 g
Draslík: 1,5 g
Fosfor: 1 g

Text a foto: Eva Mašová, foodblogerka maves_kitchen
Kontakt na blog: www.maves-kitchen.cz, Instagram: maves_kitchen

Poradna

Zeptejte se, poradíme

Nebojte se mluvit o zdravotních problémech a věcech, které s tím souvisejí. Zeptejte se nás na to, co vás trápí, a my vám poradíme. Také se můžete podívat na odpovědi na otázky, které položili jiní už před vámi, nebo si přečíst příběhy našich pacientů.

Poradna

Mohlo by se vám líbit