Kořenovou zeleninu omyjeme, oloupeme a podélně nakrájíme na čtvrtiny...

Ne každé místo můžeme označit za ráj na zemi, Nenzing však ano. V nadmořské výšce 1 370 metrů leží horská vesnice s poetickým jménem „Nenzinger Himmel“ (Nenzingské nebe), která v létě i v zimě nabízí všechno, co si můžete přát. Kam až oko dohlédne, jsou louky, pasoucí se krávy a horské chalupy. Jako by se na této prosluněné náhorní plošině zastavil čas, částečně i proto, že klid a mír tu neruší žádná auta. Naštěstí sem ale nemusíte šlapat 16 kilometrů z Nenzingu po svých. Pravidelně sem jezdí autobusy a taxi, které vozí výletníky do „nebe“ i zpět.

Mrkev společně s celerem omyjeme, očistíme, nastrouháme najemno a zakápneme šťávou z citronu. Přidáme prolisovaný česnek, dijonskou hořčici...

Nejprve si připravíme křehké těsto. V malé misce ušleháme žloutek společně s vodou a cukrem do hladka. Mouku prosejeme do mísy, přidáme špetku soli...

Hrušky nakrájíme podélně na plátky o tloušťce 5 mm a pokapeme je citronovou šťávou. Jednotlivé plátky potřeme z obou stran přepuštěným máslem...

V malém hrnci si rozpustíme na mírném plamenu máslo. Přidáme olivový olej, snítky rozmarýnu a mateřídoušky a prolisovaný česnek. Promícháme a...

V misce smícháme olivový olej s citronovou šťávou a jedním stroužkem prolisovaného česneku. Mícháme tak dlouho, dokud nevznikne hladká emulze...

„Slunce, moře, písek a savoir vivre*: žádná  destinace neodráží francouzský životní styl  tak jako Antibes.“

Léčebné postupy náhrady funkce ledvin se enormně rychle vyvíjejí již několik desítek let. Možnosti těchto mimotělních eliminačních technik se neustále zkvalitňují a rozšiřují. Dialýza jako taková je specifickým druhem léčby, která nahrazuje činnost ledvin, jež přestaly fungovat. Chronické selhání ledvin lze léčit hemodialýzou, peritoneální dialýzou a transplantací. Všechny tyto postupy, označované společným termínem „náhrada funkce ledvin“, jsou cíleny k tomu, aby co nejúčinněji nahradily funkci vlastních orgánů.