Výživa je základní podmínkou lidského života. Organismus přijme potravu a rozloží ji na jednotlivé živiny. Živiny zajistí lidskému tělu energii a látky, které si samo nedokáže vyrobit, tedy vitamíny, minerály a stopové prvky. Pokud je člověk zdravý, může přijímat živiny potravou.
Pro organismus je důležitý správný poměr složek
Kromě toho, že je strava důležitá pro samotné přežití, měla by také potlačit hlad, uspokojit chuťové požadavky a dodat správné množství energie. Pro zdraví člověka je důležité, aby všechny složky výživy byly ve správném poměru. Nadměrný nebo nedostatečný příjem potravy je příčinou nejrůznějších zdravotních potíží. Proto je na zdravou výživu kladen takový důraz.
