23. 8. 2020

Grilovaný pstruh s bylinkami

Ingredience (4 porce):

4 vykuchaní čerství pstruzi (1 kus cca 250 g)
4 malé snítky rozmarýnu
8 snítek mateřídoušky citronové
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
40 g přepuštěného másla
4 citrony
sůl a pepř

Postup:

V malém hrnci si rozpustíme na mírném plamenu máslo. Přidáme olivový olej, snítky rozmarýnu a mateřídoušky a prolisovaný česnek. Promícháme a minutu prohřejeme, máslo se nám nesmí přepálit, změnilo by chuť. Necháme zchladnout na pokojovou teplotu a mezitím si připravíme ryby. Pstruhy omyjeme, osušíme a každého na obou bocích několikrát nařízneme.

Pokapeme je šťávou ze dvou citronů a necháme 10 minut odležet. Z máslové směsi vyndáme bylinky a rozdělíme je na čtyři díly. Ryby potřeme důkladně zvenku i zevnitř máslovou směsí, osolíme a opepříme. Do vykuchaného břicha každé ryby vložíme díl bylinek a dva plátky citronu. Necháme marinovat 20–30 minut. Ryby dáme na rozpálený gril, přiklopíme víkem a pečeme je 5–7 minut. Poté víko odklopíme, ryby obrátíme a pečeme přiklopené dalších 5–7 minut.

Nutriční hodnoty:

Energie: 2 547 (kcal)
Bílkoviny: 242 g
Tuky: 162 g
Sacharidy: 19 g
Draslík: 5 044 mg
Vápník: 436 mg
Fosfor: 2 755 mg

Text a foto: Eva Mašová, foodblogerka maves_kitchen
Kontakt na blog: www.maves-kitchen.cz, Instagram: maves_kitchen

Poradna

Zeptejte se, poradíme

Nebojte se mluvit o zdravotních problémech a věcech, které s tím souvisejí. Zeptejte se nás na to, co vás trápí, a my vám poradíme. Také se můžete podívat na odpovědi na otázky, které položili jiní už před vámi, nebo si přečíst příběhy našich pacientů.

Poradna

Mohlo by se vám líbit